Granita gelsi e Dolceneve

Oggi vi propongo la ricetta di una granita molto particolare, quella di gelsi neri arricchita con Dolceneve PANEANGELI. Un classico delle colazioni estive siciliane, da servire con la brioche col tuppo che vi ho raccontato in questo post LINK. Vedrete come è facile da preparare!

Ingredienti:

1 kg gelsi neri

½ litro acqua

400 g zucchero semolato

Succo di ½ limone

Dolceneve PANEANGELI

½ litro latte

Attrezzi:

Gelatiera

Preparazione:

Risciacquate velocemente i gelsi in acqua fredda. In un pentolino, a fuoco lento, fate cuocere i gelsi con lo zucchero e il succo di mezzo limone fino a quando non saranno quasi completamente spappolati. Se necessario aggiungete parte dell’acqua.

Fate raffreddare, frullate con un frullatore a immersione e aggiungete il resto dell’acqua. Passate il tutto con un setaccio.

Versate lo sciroppo nella gelatiera per circa 20-30 minuti fino a quando non otterrete la consistenza desiderata. Riponete in freezer un’oretta prima di servire.

Se non possedete la gelatiera e avete un po’ di pazienza vi svelo un trucco: potete continuare ad usare il frullatore ad immersione. Riponete il succo in freezer e ricordatevi di frullarlo ogni 15-20. minuti per almeno 5-6 volte. Otterrete lo stesso risultato.

Preparate la Dolceneve PANEANGELI come indicato sulla confezione.

Servite la granita in un bicchiere e decorate con abbondante Dolceneve.

La GusTona

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