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Merendine di pan di spagna con ricotta e pere

Creata da Cotto al Dente il
Merendine di pan di spagna con ricotta e pere

 12 persone
 Media
 90 min.

Parola della Blogger!

“Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti si sta solo preparando da mangiare”. Con queste merendine farete tutti felici.


Ingredienti

Per il Pan di Spagna:

Per le pere:

  • 200 g di pere tagliate a dadini
  • 5 ml di succo di limone
  • 3 cucchiai di Brandy
  • 20 g di zucchero di canna

Per la crema di ricotta:


Attrezzi

  • planetaria
  • coppapasta diametro 5 cm
  • teglia da forno
  • carta da forno
  • spatola

Preparazione

Versa in una terrina la miscela Impasti da maestro Base per Pan di Spagna "Prodotto fuori assortimento" e aggiungi uova e zucchero.

Mescola con lo sbattitore alla massima velocità per circa 3 minuti.

Rivesti una teglia con carta forno e imburrala. Versa il composto sulla teglia e stendilo per tutta la superficie. Non sbattere la teglia. Fai cuocere in forno statico per 22 minuti 180 °C.

Terminata la cottura togli il pan di Spagna dalla teglia e fallo raffreddare a testa in giù.

Taglia le pere a dadini e cuocile per 5 minuti in padella con lo zucchero di canna, il succo di limone ed il brandy.

Prepara la crema di ricotta: lavora con la frusta la ricotta, i semi di mezza Vaniglia in bacca PANEANGELI e lo Zucchero di canna al Velo PANEANGELI. A parte monta la panna e aggiungila alla ricotta (un terzo per volta), mescolando sempre dal basso verso l’alto.

Aggiungi le pere alla crema di ricotta e fai riposare in frigorifero.

Con il coppa pasta taglia dei cerchi di pan di spagna in modo da ottenere un numero multiplo di 2.

Metti sul fondo del coppa pasta un dischetto di pan di spagna, versa all'interno 1 cucchiaino di crema di ricotta e ricopri con un altro dischetto di pan di spagna.

Togli le merendine dal coppa pasta senza spingere troppo forte il disco superiore, in una prima fase sono abbastanza delicate.

Spolverizza le merendine con lo zucchero al velo. Lascia riposare le merendine 30 minuti prima di servire. 



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Commenti (41)

pippa73
pippa73 il

deliziosi :-)

anahi
anahi il

Deliziose.

ricettedolciesalate
ricettedolciesalate il

Hai proprio ragione.... e se nel cucinare ci metti amore si vede la differenza. Votati

miluessa
miluessa il

Ottimi!

mariateresa16
mariateresa16 il

buoneee

metw
metw il

Buonissime

keilaa
keilaa il

Bella e buona ricetta!

cioccolato7
cioccolato7 il

Molto buoni

kaila31
kaila31 il

mi piace

kaila31
kaila31 il

belle

saratrevisans
saratrevisans il

squisite

lacocon
lacocon il

belle e buone

lacocon
lacocon il

ottimo

rinkari
rinkari il

bravissimo

rosi89
rosi89 il

Ottima variante! Complimenti! :-)

mijoy78
mijoy78 il

Non sono amante delle pere

lacocon
lacocon il

fantastica

lored89
lored89 il

Devono essere buonissimi

cathia92
cathia92 il

buone

matt
matt il

buonii

elisabeth1183
elisabeth1183 il

buonissimoooo

pritti
pritti il

Devono essere buonissimi

giardina
giardina il

Questi dolcetti sono stupendi

ombretto
ombretto il

sono molto carini oltre che buoni

dossenan
dossenan il

Bellissima presentazione

cadisha85
cadisha85 il

wow

adryan
adryan il

wow da provare

isabella61miciluzzo
isabella61miciluzzo il

carinissimi...

rosyenzo
rosyenzo il

ma sono deliziose

elenamia
elenamia il

molto carine.

va_lentina12_21
va_lentina12_21 il

abbiamo anche un maschietto, bravo!

mariperf
mariperf il

sfiziose da provare

AmoLaMiaCasa
AmoLaMiaCasa il

ma che carina questa ricetta

s_itly
s_itly il

Davvero invitanti

SweetMomentsRicette
SweetMomentsRicette il

sono bellissime e sicuramente ottime, complimenti !

angiolettakek
angiolettakek il

mmm...buonee

luanak
luanak il

Bellissimi e devono essere anche molto buoni! Complimenti.

mickycri
mickycri il

Super buoni...da provare

Anthony94
Anthony94 il

Troppo belle!!

chiwawa
chiwawa il

Sembrano davvero ottime!

pierapavanello@virgilio.it
pierapavanello@virgilio.it il

che meravigliaaaaa