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Mini sacher ai lamponi

Creata da Zoe's Bakery il
Mini sacher ai lamponi

 8 persone
 Media
 90 min.

Parola della Blogger!

Queste tortine monoporzione sono davvero irresistibili! Perfette come dolce regalo per qualsiasi occasione, come dessert dopo cena o una golosa merenda! Sono cioccolatose, dolci e invitanti… Si possono realizzare anche come torta grande o variando la marmellata al loro interno! Scopriamo come prepararle!


Ingredienti


Attrezzi

  • 1 pentola a bordi alti
  • 4 vasetti per confetture sterilizzati
  • 3 terrine
  • 1 sbattitore
  • 1 gratella
  • 1 spatola
  • 1 stampo per muffin da 8 pz.

Preparazione

Iniziare preparando la confettura che dovrà raffreddarsi prima del suo utilizzo.

Pesare i lamponi, lavarli e tagliarli a pezzettini, metterli in una pentola a bordi alti.

Unire i 500 g di zucchero semolato al Fruttapec 2:1 cameo, aggiungendoli a freddo ai lamponi.

Porre la pentola su fuoco vivace continuando a mescolare fino a raggiungere l’ebollizione; far bollire almeno 3 minuti fino al raggiungimento della densità desiderata, togliere quindi dal fuoco e continuare a mescolare per un minuto fin che la schiuma si sarà dissolta.

Versare la confettura ancora calda nei vasetti sterilizzati, chiudere bene e capovolgerli per 5 minuti; lasciar raffreddare completamente la confettura prima del suo utilizzo.

Nel frattempo dedicarsi alla realizzazione delle tortine. Versare in una ciotola il contenuto del Preparato per torta Viennese tipo Sacher cameo insieme al burro e alle uova.

Iniziare a montare il composto ad alta velocità per almeno 5 minuti, fino a che non diventa liscio ed omogeneo.

Versare il composto negli stampini imburrati ed infarinati riempiendoli poco più di 2/3, infornare a 175 °C a forno statico preriscaldato per circa 25 minuti.

Controllare la cottura con uno stecchino. Sformare le tortine su una gratella per farle raffreddare.

Passare un po’ di confettura al colino per eliminare tutti i semini e per renderla più liscia ed omogenea. Tagliare a metà le tortine e farcirle con un po’ di confettura richiudendo.

Scaldare in una pentola piena di acqua bollente la busta contenente la glassa al cacao, lasciandola in ammollo per 5 minuti in modo che si sciolga completamente.

Posizionare le tortine sulla gratella con sotto un piatto per raccogliere la glassa in eccesso e versare la glassa sulle tortine, aiutandosi con una spatola per farla colare lungo i bordi.

Prima che la glassa sia completamente asciutta, cospargere i bordi delle tortine con la Granella di nocciola PANEANGELI e posizionare i lamponi freschi sulla superficie.

Gustose, veloci ed elegantissime… Perfette per stupire i vostri ospiti o la vostra dolce metà! Scoprite quanto sono buone queste mini sacher anche variando la confettura e la frutta che le decora!



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Commenti (80)

Orsagreezly
Orsagreezly il

Buonissime

rosi89
rosi89 il

buonissima

bluemoon982
bluemoon982 il

da provare!

bluemoon982
bluemoon982 il

da provare!

miluessa
miluessa il

Mamma che buona!

esterina39
esterina39 il

da leccarsi i baffi....

bluemoon982
bluemoon982 il

da provare!

texvip
texvip il

stupenda

bluemoon982
bluemoon982 il

da provare!

cioccolato7
cioccolato7 il

Buone e belle

delfi90
delfi90 il

Che bontà

nunzia1985
nunzia1985 il

Molto belle

rinkari
rinkari il

super

erikucciola90
erikucciola90 il

Buonaaaaa, adoro i lamponi in abbinamento !

miluessa
miluessa il

Una vera delizia e con le nocciole è fantastica

met
met il

Idea super sfiziosa e super golosa!!

stefyroby
stefyroby il

golosa

marypap
marypap il

stupendi

susybella78
susybella78 il

Bella rivisitazione, devono essere squisiti

anto6052M
anto6052M il

COMPLIMENTI.....mmmm...

anto6052M
anto6052M il

la voglio fare...mmmm

anto6052M
anto6052M il

sembra facile da fare....e buona....

mimma09
mimma09 il

buonooo

pelino87
pelino87 il

wow

Irenebene
Irenebene il

da rifare assolutamente...splendida ricetta

sissibam
sissibam il

sei bravissima :)

roxs3lla
roxs3lla il

ottima ricetta ,da provare sicuramente

met
met il

Che bontà!!!

annun49
annun49 il

Ottima idea le torte monoporzione

kelly301
kelly301 il

ottimo

solaika_76
solaika_76 il

Ne vorrei uno

yle636
yle636 il

bellissime

ciopaciopa
ciopaciopa il

WOW!

nela30
nela30 il

bellissimi

nuvola66
nuvola66 il

Buonissime!

joana76
joana76 il

Buoniiiii

valyemikyvillabate
valyemikyvillabate il

Lo voglio

pennyprincipessa
pennyprincipessa il

un pò laboriose,ma credo ne valga la pena

mauragreta
mauragreta il

bellisime ed invintanti

robybibby
robybibby il

una meraviglia!

antomilo
antomilo il

ad averceli i lamponi freschi...buoni

antomilo
antomilo il

ad averceli i lamponi freschi...buoni

shpirt
shpirt il

Vado pazza per la sacher e questi saranno ottimi!!

valentyna88
valentyna88 il

deliziosa!

tizianabasile
tizianabasile il

la sacher ai lamponi...semplicemente divina

deby979
deby979 il

Buono

robmoni
robmoni il

vado matta per lamponi e cioccolato

barbara_bia
barbara_bia il

Adoro i lamponi

Stella1976
Stella1976 il

Adoro i lamponi da provare

debbibebbi
debbibebbi il

Non amo molto i lamponi...

debbibebbi
debbibebbi il

Non amo molto i lamponi...

elenamarco66
elenamarco66 il

Belli e buoni!

MadameBrioche
MadameBrioche il

Mi hai conquistata! Ricetta aggiunta ai preferiti ;)

princesa1
princesa1 il

buonissima

elimir
elimir il

idea geniale e creativa

trendygirl
trendygirl il

ottimi!

delfypa
delfypa il

buoni

scheggia1980
scheggia1980 il

bonta allo stato puro

svetulja
svetulja il

Geniale

milady79
milady79 il

ricetta irresistibile !

enricacasa
enricacasa il

Deliziose, anche da regalare...

angelaconte92
angelaconte92 il

da provare! grazie...

profumodicannella
profumodicannella il

Davvero bella da vedere... e anche buona!!!

virgiu
virgiu il

buoniiii bellissima ricetta

cinzialanni
cinzialanni il

bella presentazione

ghostgirl
ghostgirl il

Molto eleganti, da servire a qualche ospite speciale

sarins
sarins il

salvata nei preferiti! e non vedo l'ora di farlaaa

ombretto
ombretto il

l'ho aggiunto ai miei preferiti li farò

ilary096
ilary096 il

molto ricercata, complimenti :)

ricettedolciesalate
ricettedolciesalate il

buonissimi!!!!

mariannamarl
mariannamarl il

Brava...sono bellissime e sicuramente buonissime

ireflower
ireflower il

Ma sono adorabili!! E sicuramente anche buonissime eheh

annaritap
annaritap il

Fantastiche!!!Credo che proverò a prepararla a breve, il mio fidanzato adora la sacher, ma con questa versione potrei davvero stupirlo!

labart85
labart85 il

golosissime

mela81
mela81 il

Molto golosi brava

bobiacoraggiosa
bobiacoraggiosa il

mamma mia che goduria

coccianna
coccianna il

Buoni, le monoporzioni piacciono sempre.

maria111065
maria111065 il

Buoneee appena raccolgo i miei lamponi li farò

bluone
bluone il

Anche a me.

fedirosima
fedirosima il

l'idea della monoporzione mi piace sempre...
preferisco le mandorle alle nociole.