Minicupole con crema e frutti di bosco

Ingredienti

Per il pan di Spagna (6 minicupole)

• 2 uova
• 50 g di zucchero
• 50 g di Frumina PANEANGELI
• ½ bustina di Lievito istantaneo per Pan di Spagna PANEANGELI

Per la crema

• 1 uovo
• 20 g di zucchero
• 50 ml di latte
• 40 ml di panna da montare
• frutti di bosco misti per la decorazione

Attrezzi

• terrina
• 6 stampini a minicupola
• 2 pentolini
• spatola
• cucchiaio

Preparazione

Con l’aiuto di uno sbattitore elettrico, monta le uova con lo zucchero e successivamente aggiungi la Frumina PANEANGELI e il Lievito istantaneo per Pan di Spagna PANEANGELI setacciati. Amalgama il tutto con una spatola facendo attenzione a non smontare il composto. Versa il composto in 6 stampini di alluminio leggermente imburrati ed inforna a 180°C per circa 15 minuti. Completata la cottura, lascia raffreddare.

In un pentolino porta a bollore il latte e la panna. In un altro pentolino lavora il tuorlo d’uovo con lo zucchero e aggiungi a filo il composto liquido. Mescola con una spatola fin quando la crema non sarà liscia. Una volta raffreddata, lavora il composto con la frusta elettrica per 1 minuto. Disponi sul piatto un cucchiaio di crema, sistema la cupola di pan di spagna e decora con i frutti di bosco.

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