Naked cake con mele e mirtilli

Ingredienti

• 10 uova
• 2 confezioni di Impasti da maestro Base per pan di Spagna "Prodotto fuori assortimento"
• Ungiteglia PANEANGELI
• 3 buste di Crema tipo Chantilly PANEANGELI
• 600 ml di latte freddo
• 250 g di mirtilli freschi
• 2 mele rosse
• 1 bicchiere di latte per la bagna
• Zucchero al Velo spargitore PANEANGELI

Attrezzi

• 2 tortiere diametro 18 cm
• 2 terrine
• planetaria o fruste elettriche
• lecca pentola
• sac à poche
• beccuccio a stella grande
• coltello

Preparazione

Fai scaldare il forno con funzione statica a 175°C.

Prepara la miscela Impasti da maestro Base per pan di Spagna "Prodotto fuori assortimento" seguendo le indicazioni riportate sulla confezione: aggiungi le 10 uova al preparato. Lavora il composto con le fruste per 3-4 minuti. Trasferisci il composto nelle tortiere precedentemente spruzzate con Ungiteglia PANEANGELI.

Inforna le torte per 30 minuti sul ripiano intermedio del forno. Fai la prova stecchino prima di sfornare, poi lascia raffreddare.

Una volta che le torte sono completamente fredde procedi tagliando la calotta superiore per raddrizzarle e infine taglia ogni torta in due parti. Otterrai quattro strati di pan di Spagna.

Traferisci la torta su un piatto da portata o un vassoio. Bagna la torta utilizzando un pennello e del latte. Prepara la Crema tipo Chantilly PANEANGELI aggiungendo 600 ml di latte freddo al preparato e seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.

Taglia una mela a dadini.

Metti la crema in una sac à poche con beccuccio a stella e crea un giro di crema su tutta la superficie del primo strato di torta.

Aggiungi la mela a dadini e i mirtilli, chiudi con un altro strato di torta.

Procedi così fino a quando finisci gli strati di torta, non dimenticandoti di bagnarla un pochino di latte con il pennello.

Nella parte superiore della torta crea dei ciuffetti decorativi con la sac à poche.

Guarnisci con fettine di mela e mirtilli. Completa poco prima di servirla spolverizzando con Zucchero al Velo spargitore PANEANGELI.

La torta è pronta, conservala in frigorifero fino al momento di servirla.

Per poter lasciare il tuo commento devi essere registrata! È facilissimo!
Entra nel mondo Dolcidee... con noi amerai i dolci ancora di più!