RICETTE DELLE BLOGGER
Vedi altre ricette
PrecedenteSuccessiva

Ombre cake al cioccolato

Creata da Paola Polvere di Zucchero il
Ombre cake al cioccolato

 16 persone
 Media
 120 min.

Parola della Blogger!

Il 13 settembre è l’International Chocolate Day ed io, da vera golosona, ho deciso di realizzare una torta con protagonista il cioccolato in tutte le sue “sfumature”.


Ingredienti

Per lo strato alla vaniglia:

Per lo strato al cioccolato centrale:

Per lo strato al cioccolato sotto:

Per la cheese cream al cioccolato per farcire:

Per la decorazione finale:


Attrezzi

  • 4 terrine
  • fruste elettriche
  • tortiera 20 cm (se ne hai 2 uguale velocizzi la procedura)
  • spatolina di metallo
  • spatola di plastica

Preparazione

Prepara la sponge cake alla vaniglia:

Monta lo Zucchero al Velo PANEANGELI con il burro fino ad ottenere un composto cremoso, aggiungi la Vanillina PANEANGELI.

A questo punto aggiungi le uova e la farina alternate poco alla volta e il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI.

Lavora il composto per circa 5 minuti.

Una volta che il composto è bello voluminoso versalo nella tortiera precedentemente infarinata e imburrata e cuoci in forno statico a 175°C per circa 20 minuti.

Mentre il primo strato cuoce procedi con lo strato centrale.

Monta lo Zucchero al Velo PANEANGELI con il burro fino ad ottenere un composto cremoso, aggiungi la Vanillina PANEANGELI.

Aggiungi i 10 g di cacao amaro in polvere

Aggiungi le uova e la farina alternate poco alla volta e il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI.

Lavora il composto per circa 5 minuti.

Versalo nella tortiera precedentemente infarinata e imburrata e cuoci in forno statico a 175°C per circa 20 minuti.

Ripeti la stessa procedura fatta prima anche con l’ultimo strato di torta.

Una volta che i 3 strati di torta sono cotti lasciali raffreddare.

Nel frattempo prepara la cheese cream al cioccolato: monta il burro, lo zucchero al velo e il cacao amaro in polvere fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungi a questo punto il formaggio spalmabile e la vanillina. Lavora accuratamente la crema fino a che risulti perfettamente liscia.

Rifila la parte superiore delle torte in modo da rendere più regolare la superficie di ognuna.

A questo punto puoi assemblare la torta.

Metti sul piatto da portata lo strato più scuro. Prendi circa 3 cucchiaiate di cream cheese al cioccolato e con una spatola di metallo distribuisci la crema lisciandone la superficie.

Richiudi la torta con la sponge al cioccolato più chiara e continua a farcire come hai fatto prima. Come ultimo strato richiudi con la sponge cake alla vaniglia.

Utilizza ora tutta la cheese cream al cioccolato avanzata per ricoprire completamente la torta.

Aiutati prima con la spatola di metallo, poi rifinisci la superficie con la spatolina di plastica con gli angoli a 90° per rendere perfettamente liscia la torta.

Infine completa con le Decorazioni al Cioccolato PANEANGELI

la parte superiore della torta.

Conserva la torta in frigorifero fino ad 1 oretta prima di servirla in modo che il frosting non risulti troppo duro.



La tua valutazione
Vota ora
Media (Tot. voti:61)
54321

Vedi anche...

Per poter lasciare il tuo commento devi essere registrata! È facilissimo!
Entra nel mondo Dolcidee... con noi amerai i dolci ancora di più!


Commenti (90)

conuval
conuval il

Spettacolare salvata

sint
sint il

Buona!

bontairos
bontairos il

La faccio oggi! Votata!

ERRE
ERRE il

bellissima!!! e sarà altrettanto buona!!!!

anticdoll
anticdoll il

Un po' complicata ma senz'altro buonissima!!!

Angelacaci
Angelacaci il

Meravigliosa

mikhy
mikhy il

golosa

rosi89
rosi89 il

Votata

nicoto83
nicoto83 il

Buona

bluemoon982
bluemoon982 il

da provare!

Martavi90
Martavi90 il

bella

pippa73
pippa73 il

05 05 2018

buon

^_^

bluemoon982
bluemoon982 il

da provare!

werdecc
werdecc il

uno spettacolo

bluemoon982
bluemoon982 il

da provare!

bluemoon982
bluemoon982 il

da provare!

miluessa
miluessa il

Golosissima

danj01
danj01 il

buonissima

texvip
texvip il

buonissima

gmc90
gmc90 il

assomiglia molto ad una torta che mangio in ristorante... ora posso farmela direttamente

engj01
engj01 il

buonoooo

stella.dargento
stella.dargento il

wow

Luce.DiStelle
Luce.DiStelle il

wow

beatrisss
beatrisss il

Golosissima

chiaragrasso
chiaragrasso il

Wow

bluemoon982
bluemoon982 il

bella!

crycr_91
crycr_91 il

buonissimo

Tillina92
Tillina92 il

Giuro che la faccio.. e me la mangio pure😂

rinkari
rinkari il

deliziosa

nunzia1985
nunzia1985 il

Golosa questa ombre cake

Catherine-Tery
Catherine-Tery il

Golosissima!!!

rinkari
rinkari il

ottimo

annun49
annun49 il

Mai provata, sembra deliziosa

rinkari
rinkari il

brava

bianca95
bianca95 il

meravigliosa

rinkari
rinkari il

bellissima

mirita70
mirita70 il

Spero che mi riesca bene!

carlycandy
carlycandy il

UN PO' LUNGA DA FARE, MA SICURAMENTE OTTIMA

lored89
lored89 il

che bontà!

AmoLaMiaCasa
AmoLaMiaCasa il

deve essere buonissima!

ivanabarba
ivanabarba il

buono

angiolettakek
angiolettakek il

mi piace!!!!

lollyvegan
lollyvegan il

dolcissimo

melania75
melania75 il

Molto buona

anna_pv325
anna_pv325 il

Molto cioccolatosa..... bravissima

killzone2
killzone2 il

come mi piacerebbe avere il tempo e la capacità di riprodurla

ruby2012
ruby2012 il

adoro il cioccolato,voglia provare a farla

lored89
lored89 il

bellissima e golosa

crusca1973
crusca1973 il

favolosa

babakhan
babakhan il

Sicuramente bellissima e golosa, devo provarla al più presto!!! ;-P

luanak
luanak il

Bravissima, è stupenda!

carlycandy
carlycandy il

divinamente divina

RUTA74
RUTA74 il

Che bontà

anna7676
anna7676 il

Delizioso

elisa.lia
elisa.lia il

Mi hai incuriosito.Voglio provare a farla

buongustaia1
buongustaia1 il

Buonissima!!!

valecc
valecc il

Fantastica ricetta

rosellina in love
rosellina in love il

mmmm... che bontà!

pansini62
pansini62 il

mi piace!

elisabettanucera
elisabettanucera il

Wow che bei colori che ha questa torta, per me che adoro il cioccolato. Una vera tentazione.

ilariab88
ilariab88 il

Meravigliosa

angiolettakek
angiolettakek il

mmm.da provare

rosyenzo
rosyenzo il

bella

crusca1973
crusca1973 il

bellissima

met
met il

Che meraviglia!!

ghostgirl
ghostgirl il

Premetto che non vado particolarmente matta per le torte al cioccolato, ma tutti questi strati diversi fanno venire l'acquolina in bocca

s_itly
s_itly il

Spettacolare!

roxs3lla
roxs3lla il

Che goduriaaa 😏

mcolombo98
mcolombo98 il

w il cioccolato

pina1979
pina1979 il

Stupenda e golosa questa torta!

davide47
davide47 il

Buonissima e spiegazioni facile

dossenan
dossenan il

Golosissima!

rosellina in love
rosellina in love il

bellissima!

ombretto
ombretto il

Adoro in una sola parola

catpra
catpra il

semplicemente divina!

adryan
adryan il

ottima

marypap
marypap il

Buonissima

pansini62
pansini62 il

complimenti

keilaa
keilaa il

Fantastica!

buongustaia1
buongustaia1 il

Buonissima

saby83
saby83 il

complimenti

nunzia1985
nunzia1985 il

Molto bella

val_89_a
val_89_a il

semplice e golosa!

cathia92
cathia92 il

buonissima

matt
matt il

buona

pirone
pirone il

brava!

dolcetitti75
dolcetitti75 il

Sembra veramente buona! Da provare

Anthony94
Anthony94 il

complimenti, molto bella!

miriambella91
miriambella91 il

che bontà

mickycri
mickycri il

proverò il prima possibile ;)