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Pasticcini alla mandorla e amarena

Creata da La GusTona il
Pasticcini alla mandorla e amarena

Parola della Blogger!

Oggi vi propongo la più classica delle ricette siciliane in una versione un po’ più originale: ho preparato la pasta di mandorle utilizzando quelle con la buccia per conferire ai pasticcini un sapore più ricco e rustico, poi l’ho arricchita con delle amarene per aggiungere un tocco di dolcezza. Provatela e datemi il vostro parere.


Oggi vi propongo la più classica delle ricette siciliane in una versione un po’ più originale: ho preparato la pasta di mandorle utilizzando quelle con la buccia per conferire ai pasticcini un sapore più ricco e rustico, poi l’ho arricchita con delle amarene per aggiungere un tocco di dolcezza. Provatela e datemi il vostro parere.

 

Ingredienti:

200 g mandorle con la buccia

150 g zucchero semolato

1 albume

Q. b. amarenata

Aroma Fior d’Arancio PANEANGELI

Zucchero al Velo spargitore PANEANGELI

 

Attrezzi:

Robot da cucina

Bilancia

Placca da forno

Carta forno

 

Preparazione:

Tritate finemente le mandorle con un robot da cucina.

Aggiungete 100 grammi di zucchero e successivamente l’albume e qualche goccia diAroma Fior d’Arancio PANEANGELI. Formate un panetto e riponete in frigo a raffreddare per qualche ora (l’ideale sarebbe 12 ore). 

Ricavate delle palline di impasto di circa 25 grammi. Con il pollice applicate una pressione al centro della pallina. Scolate le amarene dall’amarenata. Riponete un’amarena al centro dell’incavo e richiedete la pallina con le mani.

Fate rotolare le palline nello zucchero semolato avanzato e disponetele su di una placca da forno rivestita con la carta forno, ben distanziate.

Cuocete in forno caldo preriscaldato a 180°C, modalità statica, per 10 minuti.

Sfornate, fate raffreddare e spolverizzate con abbondante Zucchero al Velo spargitore PANEANGELI.

 

La GusTona



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Commenti (42)

angelacomentale
angelacomentale il

un classico...

chiaragrasso
chiaragrasso il

Da provare

martysamu
martysamu il

buoni

biabea
biabea il

la pasta di mandorle è buonissima

deboracolumbu79
deboracolumbu79 il

Sembrano davvero ottimi

Antonietta22
Antonietta22 il

Fantastici.

fraro
fraro il

Adoro la mandorla!

keilaa
keilaa il

Wow golosi da fare!

delfi90
delfi90 il

Deliziosi

ciopaciopa
ciopaciopa il

Molto invitanti!

benesasagio
benesasagio il

Brava

benesasagio
benesasagio il

Buoni

benesasagio
benesasagio il

Li voglio provare

benesasagio
benesasagio il

Mai fatti

Irenebene
Irenebene il

li mangerei ora

sissibam
sissibam il

brava saranno buoni

bluone
bluone il

deliziosamente golose....

nicoleta82
nicoleta82 il

Una specie di amaretti ripieni all'amarena :-)

nuvola66
nuvola66 il

Buonissimi

barbara_bia
barbara_bia il

Buonissimi

robybibby
robybibby il

che bontà

shpirt
shpirt il

Che bontà

Valeris
Valeris il

che buonii! :) provateli

Stella1976
Stella1976 il

Che bontà

valentyna88
valentyna88 il

buoni

debbibebbi
debbibebbi il

Buoni!!

enzitta16
enzitta16 il

Che bonta'

elycol
elycol il

Idea carina

MadameBrioche
MadameBrioche il

Praticamente dentro c'è una dolcissima sorpresa! :)

elimir
elimir il

che delizia

trendygirl
trendygirl il

sembrano ottimi, ci proverò

svetulja
svetulja il

Curiosa di provarli

angelaconte92
angelaconte92 il

da provare! grazie...

ilary096
ilary096 il

bella idea, da provare

ombretto
ombretto il

buoni

sarins
sarins il

mmmm

mariannamarl
mariannamarl il

mmmm...buoniiiiiiiii

labart85
labart85 il

golosi

coccianna
coccianna il

Facili e buoni .

mela81
mela81 il

facili e buoni brava

moni82
moni82 il

Che bontààààà

annun49
annun49 il

che buone