Red velvet in barattolo

Ingredienti

Per la base:

• 150 g di zucchero
• 60 g di burro morbido
• 70 ml di latte
• 60 di yogurt magro
• 1 cucchiaino succo di limone
• 1 uovo grande
• 140 g di farina
• un cucchiaio raso di cacao amaro
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato
• 1/2 cucchiaino di aceto bianco
• 1/2 Vaniglia in bacca PANEANGELI
• 8 g di Colori per Dolci rosso PANEANGELI

Per la crema al mascarpone

• 200 g di mascarpone
• 200 g di panna fresca
• 50 g di Zucchero al Velo PANEANGELI
• 1/2 Vaniglia in bacca PANEANGELI
• Fantasie di Zucchero PANEANGELI

Attrezzi

• sbattitore elettrico
• frusta a mano
• 3 terrine
• ciotolina
• sac à poche
• 6 barattoli
• teglia rettangolare 37x25 cm
• coppa pasta tondo 5 cm di diametro

Preparazione

In una ciotola unisci lo yogurt con il latte e il succo di limone poi fai riposare per 30 minuti a temperatura ambiente. In una terrina con le fruste elettriche monta il burro con lo zucchero fino ad avere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungi al composto di burro, l’uovo e un cucchiaio di farina, mescola bene a velocità media. Aggiungi Colori per Dolci rosso PANEANGELI al composto di yogurt e latte. Setaccia il cacao ed aggiungilo alla farina. Aggiungi metà del composto di yogurt e latte all'impasto e subito dopo metà della miscela di farina e cacao. Ripeti il procedimento fino alla fine degli ingredienti.

In una ciotolina mescola il bicarbonato con l'aceto, aggiungi subito al composto e mescola brevemente fino ad avere un impasto ben amalgamato.

Versa l’impasto in una teglia rettangolare precedentemente imburrata e infarinata. Cuoci in forno caldo a 170°C per circa 25-30 minuti, prima di sfornare fai sempre la prova stecchino, deve uscire asciutto.

Fai raffreddare bene su una gratella. Con l’aiuto di una coppa pasta tondo ricava 12 basi.

Per la crema al mascarpone. In una terrina mescola a velocità bassa il mascarpone insieme alla panna fresca, allo Zucchero al Velo PANEANGELI e ai semini di 1/2 Vaniglia in bacca PANEANGELI. Aumenta la velocità man mano e fermati appena avrai un composto cremoso.

Versa la crema in una sac à poche. Metti una base nel barattolo, farcisci con uno strato uniforme di crema. Posiziona la seconda base e farcisci nuovamente, completa con l’ultima base e decora con la crema al mascarpone, briciole di torta e i cuoricini delle Fantasie di Zucchero PANEANGELI.

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