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Rotolo cacao, cocco e fragole

Creata da Leda Intorta il
Rotolo cacao, cocco e fragole

 8 persone
 Facile
 +120 min.

Parola della Blogger!

Questo è un ottimo dolce da servire dopo un pranzo estivo o per una merenda in giardino. Facile e goloso, stupirà tutti i tuoi ospiti.


Ingredienti

  • 180 g di farina
  • 180 g di zucchero + 30 g per la farcitura
  • 180 g di burro a temperatura ambiente
  • 3 uova
  • 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
  • 50 ml di latte
  • 1 bustina LIEVITO PANE DEGLI ANGELI
  • 1 bustina di Pannafix PANEANGELI
  • 200 ml di panna fresca da montare
  • 160 g di formaggio fresco spalmabile
  • 50 g di farina di cocco
  • 200 g di fragole
  • scaglie di cocco fresco per la decorazione

Attrezzi

  • fruste elettriche
  • placca da forno
  • carta da forno
  • leccapentole

Preparazione

Prepara sul tavolo di lavoro farina, zucchero, burro, uova, cacao e lievito.

Unisci lo zucchero ai tuorli.

Monta brevemente con le fruste e aggiungi il burro a pezzetti, otterrai un impasto morbido.

Aggiungi metà della farina a questo impasto.

Aggiungi il cacao e gli albumi montati a neve ferma.

Mischia il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI con la restante farina e aggiungili al composto.

Aggiungi il latte.

Rivesti una placca da forno con la carta forno, versa l’impasto e livellalo con l’aiuto di un cucchiaio.

Monta la panna ben fredda insieme a Pannafix PANEANGELI.

Trasferisci il composto in una ciotola e riponilo in frigorifero.

Mescola il formaggio con i 30 g di zucchero rimasti e la farina di cocco.

Unisci i due composti cremosi delicatamente per non smontare la panna.

Metti la farcitura in frigorifero in attesa di usarla.

Cuoci l’impasto 15 minuti a 180°C in forno statico. Fallo raffreddare 30 minuti prima di tagliare i bordi con un coltello a lama liscia per ottenere un rettangolo regolare.

Prepara la torta, la farcitura e le fragole a fette per l’assemblaggio del dolce.

Con un cucchiaio spalma la farcitura sulla torta, tenendone da parte un cucchiaio per la decorazione. Distribuisci qualche fragola.

Arrotola il tutto e decora la superficie con la farcitura tenuta da parte, le fragole tagliate a metà e le scaglie di cocco.

Se ti avanza la farcitura puoi metterla in freezer, otterrai un ottimo dessert gelato al cocco fatto in casa.



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Commenti (70)

miluessa
miluessa il

Buonissimo

nicoto83
nicoto83 il

Buonissima

werdecc
werdecc il

una meraviglia!

werdecc
werdecc il

una meraviglia!

Martavi90
Martavi90 il

buona

pippa73
pippa73 il

29/03/2018
si mangia con gli occhi!

^_^

bluemoon982
bluemoon982 il

da provare!

texvip
texvip il

ottimo rotolo

bluemoon982
bluemoon982 il

da provare!

martysamu
martysamu il

buono lo proverò

bluemoon982
bluemoon982 il

da provare

bluemoon982
bluemoon982 il

da provare!

rinkari
rinkari il

meraviglioso

princesa1
princesa1 il

favoloso

roxs3lla
roxs3lla il

bellooo

lacocon
lacocon il

ottimo

rinkari
rinkari il

che delizia

lored89
lored89 il

buonissimo!

angiolettakek
angiolettakek il

semplice e buono

ruby2012
ruby2012 il

bellissimo da guardare e sicuramente buonissimo ,da provare

dolcevey
dolcevey il

bella idea

nunzia1985
nunzia1985 il

Che bella

angiolettakek
angiolettakek il

che bontà

stefyroby
stefyroby il

mai provato abbinamento fragole e cocco

brilliance80-64.ho
brilliance80-64.ho il

semplicemente squisito!!!!!

bonomelli
bonomelli il

sembra da pasticceria

melania75
melania75 il

buoniiiii

nonnapeppa39
nonnapeppa39 il

buono!

anna7676
anna7676 il

Bello sembra finto

1986anto
1986anto il

fragole e cocco buonoooo

cardone
cardone il

sempli ebuono

raffyros
raffyros il

semplice e goloso!!! Da provare!!!!

angiolettakek
angiolettakek il

deliziaaaaaa

angeladantuoni
angeladantuoni il

Sembra buonissimaaaaa

Marina Libero
Marina Libero il

buonissima da fare assolutamente

vittoria16r
vittoria16r il

Buonissima e ottimo abbinamento cocco e cioccolato e le fragole per spezzare un po

barbychan
barbychan il

idea fresca e golosa ..mi darà l'ispirazione per un rotolo semplice ma con ingredienti simili

patatina1
patatina1 il

Ho provato a farlo, ma il rotolo si rompe tutto. Sapresti dirmi perché? Cosa sbaglio?

maria111065
maria111065 il

Il rotolo e sempre buono in qualsiasi versione

marypap
marypap il

ottimo

cathia92
cathia92 il

buonoo

matt
matt il

buono

killzone2
killzone2 il

prima o poi ci proverò col rotolo

simocirc
simocirc il

adoro il cocco

Laurenzia086
Laurenzia086 il

Da leccarsi i baffi!

pina1979
pina1979 il

Molto invitante!

drfrancy
drfrancy il

Davvero buono! Da provare assolutamente!

ansilvan
ansilvan il

Mi piace

giulia.mazza
giulia.mazza il

buonissimo questo rotolo

catpra
catpra il

che meraviglia!

roxy64
roxy64 il

invitante!!

rinkari
rinkari il

gnamm!!!

luanak
luanak il

Molto bello e fresco. Sicuramente da provare, al cacao non l'ho mai fatto

silviakimba
silviakimba il

Questo rotolo è davvero insolito e deve essere gustoso!

ilariab88
ilariab88 il

Buonissimo, da provare!

adryan
adryan il

ottimo

Bricky
Bricky il

Da provare ;)

joana76
joana76 il

La proverò perchè sembra proprio squisita!

pallinastar
pallinastar il

buonissima

robmoni
robmoni il

adotro questi ingredienti.....perfetti in questa stagione

mickycri
mickycri il

troppo buono.....sa proprio di un dolce estivo

ombretto
ombretto il

Bellissima ricetta
Adoro i rotoli io di solito faccio il classico con ripieno di nutella ma questo è molto più estivo e gustoso
grazie della ricetta

pierapavanello@virgilio.it
pierapavanello@virgilio.it il

stupendoooo

melania75
melania75 il

molto buono

narghilea
narghilea il

ottimo

annun49
annun49 il

buonissimo me lo stampo

07122003
07122003 il

Da provaree

angiolettakek
angiolettakek il

sarà buonissimo..complimenti

nunzia1985
nunzia1985 il

Ha proprio un Bell'aspetto

Anthony94
Anthony94 il

Bellissimo!!!!! complimenti