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Rotolo di farro alle fragole

Creata da Brodo di coccole il
Rotolo di farro alle fragole

 8 persone
 Media
 60 min.

Parola della Blogger!

Fresco ed elegantissimo questo swiss roll unisce il profumo intenso del farro alla dolcezza delle fragole e ha un cuore soffice soffice come una nuvola di vaniglia. Preparalo e porta sulla tua tavola tutto l’incanto della primavera


Ingredienti


Attrezzi

  • 3 terrine
  • teglia rettangolare di circa 35x30 cm
  • carta da forno
  • fruste elettriche o planetaria
  • spatola

Preparazione

Separa i tuorli dagli albumi. Monta a neve questi ultimi e lavora i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Unisci l’albume montato a neve ai tuorli mescolando con una spatola, con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto. Incorpora poco a poco anche la farina di farro setacciata. Stendi il composto in una placca o una teglia ricoperta di carta da forno, livellandolo il più possibile. Cuoci a 180°C per circa 13 minuti, fino a leggera doratura.

Lascia intiepidire poi ribalta il contenuto su un secondo foglia di carta forno. Rimuovi delicatamente quello che in cottura si sarà leggermente appiccicato poi copri con altra carta da forno e arrotola la pasta su se stessa, partendo da uno dei lati corti. Avvolgi in un canovaccio pulito e lascia raffreddare completamente.

Prepara la Crema tipo Chantilly PANEANGELI con la panna fresca, come indicato sulla confezione, riprendi il rotolo e distendilo su un piano. Copri con un generoso strato di crema e aggiungi le fragole lavate e tagliate a pezzetti (tienine da parte qualcuna per la decorazione). Aiutandoti con la carta avvolgi nuovamente la pasta su sé stessa, stringendo il più possibile. Avvolgi il rotolo con la pellicola per alimenti e lascialo riposare in frigorifero per qualche ora. Prima di servirlo elimina le due estremità e decora con Zucchero al Velo spargitore PANEANGELI e fragole fresche.



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Commenti (27)

cancerina83
cancerina83 il

Semplice e gustoso

bluemoon982
bluemoon982 il

da provare!

bluemoon982
bluemoon982 il

da provare!

werdecc
werdecc il

golosa!!!

Olga5252
Olga5252 il

Bella da fare adesso che è stagione di fragole

cioccolataconpanna
cioccolataconpanna il

Che bella!!!

vanessafrancesca
vanessafrancesca il

Deliziosa

Martavi90
Martavi90 il

Bella

kybymoon
kybymoon il

deve essere ottimo, da provare

fr-224.sed
fr-224.sed il

Che delizia!!!

kappa94
kappa94 il

buono!

SweetMomentsRicette
SweetMomentsRicette il

che bontà

fedirosima
fedirosima il

Bello

diana991
diana991 il

buono

elenamia
elenamia il

ci sono tante ricette di rotoli, ma questo sembra una delizia!

miluessa
miluessa il

Una meraviglia

Ruzi
Ruzi il

semplice e buono!

Martavi90
Martavi90 il

buono

polilla
polilla il

goloso

annacapo
annacapo il

buono, un dolce di stagione

mickycri
mickycri il

Ottimo

topino14
topino14 il

Che delizia!!!

Cinzia Rioli
Cinzia Rioli il

Salvo la ricetta :)

delfi90
delfi90 il

Da provare

gabrya
gabrya il

che bontà

Carmela133
Carmela133 il

buono

paolina26
paolina26 il

votato!