Rotolo di Ferragosto

L’ideale per un dolce estivo è questo rotolo fresco e pieno di frutta fresca.

Ecco un modo diverso dal solito di decorare i vostri dolci!

Ingredienti:

1/2 confezione di Preparato per torta Paradiso cameo

2 uova fredde

40 g burro

250 ml latte

30 ml acqua

1 confezione di Dolceneve PANEANGELI

300 ml latte freddo

lamponi a piacere (200g consigliati)

1 cucchiaio di té macha in polvere

2 cucchiai di succo di barbabietola

Attrezzi:

sac à poche

stencil (facoltativo)

Preparazione:

Fate sciogliere il burro in un pentolino a fiamma moderata e lasciate raffreddare. In una terrina unite la miscela di Preparato per torta Paradiso cameo

con le uova e montate con uno sbattitore elettrico 4 minuti alla massima velocità. Unite il burro sciolto e montate per almeno altri 4 minuti a velocità media.

In due contenitori tenete il té macha e il succo di barbabietola, in modo da averne in abbondanza per dosare al meglio la tonalità di colore che desiderate.

Mettete poco impasto in due ciotoline e coloratelo con i due coloranti naturali. Se desiderate una tonalità intensa di rosa, dovrete aggiungere un cucchiaino di fecola per far addensare l’impasto che si presenterebbe troppo liquido per la lavorazione.

Stendete un filo di olio o di burro sulla placca da forno e incollateci sopra un foglio di carta da forno.

Posizionate lo stencil nella posizione che preferite e, con l’aiuto di una spatola o un coltello, riempite gli spazi vuoti con il colore scelto. Sollevate delicatamente lo stencil, pulitelo e ripetete l’operazione.

Con due sac à poche realizzate un tappeto di pois sulla placca.

Infornate per 1 minuto a 175 °C.

Sfornate, fate raffreddare e stendete il restante impasto.

Cuocete a 175 °C fino a doratura, circa 8 minuti.

Preparate la Dolceneve PANEANGELI come riportato sulla confezione.

Preparate la crema pasticcera usando la busta presente nella confezione di Preparato per torta Paradiso cameo montando con uno sbattitore elettrico insieme al latte fino a che non si ottiene un composto liscio.

Unire la Dolceneve PANEANGELI alla crema e aggiungere lamponi a piacere.

Versate la farcitura sul dolce e arrotolare.

Spolverizzate con lo zucchero a velo presente nella confezione di Preparato per torta Paradiso cameo prima di servire.

Naturalmente potete sbizzarrirvi per dar vita a decori sempre diversi. Se vi va postate le foto delle vostre creazioni originali!

Leda Intorta

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