Torta alla frutta con frosting al formaggio

Ingredienti

• la Soffice Stracciatella cameo
• 1 busta di Pannafix PANEANGELI
• q. b. di Colori per Dolci blu PANEANGELI
• q.b. di Colori per Dolci rosso PANEANGELI
• 200 ml di panna fresca da montare
• 350 g di formaggio fresco spalmabile
• 4 cucchiai di zucchero
• 200 g di mirtilli
• 200 g di more
• 5 prugne

Attrezzi

• sac a poche
• beccuccio a goccia
• spatola per torte
• carta da forno
• teglia con cerniera apribile diametro 20 cm

Preparazione

Prepara la teglia con il fondo coperto da carta forno e i bordi imburrati e infarinati.

Versa il contenuto di una busta di la Soffice Stracciatella cameo dentro lo stampo. Cuoci sul ripiano inferiore del forno a 165C° per circa 35-40 minuti. Fai sempre la prova stecchino per controllare la cottura, inserendolo nella torta deve uscire asciutto.

Quando la torta è intiepidita girala a testa in giù e falla raffreddare completamente.

Prepara sul piano di lavoro lo zucchero, la panna fredda e Pannafix PANEANGELI.

Versa in una ciotola la panna insieme a 4 cucchiai di zucchero e il contenuto di una busta di Pannafix. Monta con le fruste elettriche alla massima velocità per 3 minuti. Alla panna montata aggiungi delicatamente il formaggio fresco e i coloranti.

Usa qualche goccia di Colori per Dolci blu PANEANGELI assieme a qualche goccia di Colori per Dolci rosso PANEANGELI per creare il colore viola. Io ho optato per una tonalità delicata, che esalta i colori dei frutti usati per decorare.

Con l’aiuto di una spatola per torte ricopri la torta con poco frosting.Il frosting avanzato mettilo in una sac a poche con beccuccio a goccia.

Tenendo la parte più spessa del beccuccio attaccato alla torta, procedi dal basso verso l’alto creando delle balze regolari.

Termina l’applicazione del frosting creando due file di balze anche sulla parte superiore della torta, come fossero una cornice.

Fai attenzione a creare un bordo non troppo spesso nella parte superiore per lasciare spazio alla frutta. Disponi la frutta fresca a tuo piacimento.

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