Torta salata alla zucca

Ingredienti

• 250 g di farina
• 120 ml di acqua
• 1/2 bustina di Lievito Pizzaiolo PANEANGELI
• 1/2 cucchiaino di zucchero
• 60 ml di olio di semi di arachidi o preferito
• 1 cucchiaino raso di sale
• 400 g di zucca a netto degli scarti
• 1 patata
• q.b. di parmigiano grattugiato
• olio extra vergine di oliva
• q.b. di semi di zucca
• q.b. rosmarino, timo
• q.b. di pepe e sale

Attrezzi

• terrina
• stampo rotondo da 26-28 cm di diametro

Preparazione

In una terrina setaccia la farina, il Lievito Pizzaiolo PANEANGELI, lo zucchero e il sale; unisci l’acqua, l’olio e mescola fino ad ottenere un panetto ben amalgamato.

Stendi l’impasto con le mani direttamente in uno stampo imburrato o rivestito con carta da forno. Taglia la patata e la zucca a fette sottili. Fai uno strato di patate sulla base della crostata. Condisci con poco sale, una spolverata di parmigiano ed un filo di olio evo. Ricopri con le fette di zucca. Condisci con sale, un filo di olio, una spolverata di parmigiano, pepe, timo e rosmarino e qualche seme di zucca. Inforna in forno preriscaldato funzione ventilato a 190°C per circa 35-40 minuti nella parte bassa del forno, fino a quando è ben dorata. Servi tiepida o a temperatura ambiente.

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