Alberelli di sfoglia su torta salata ai carciofi

Per prima cosa dedichiamoci alla torta salta e quindi cominciamo con il pulire i carciofi mettendoli mano a mano in acqua acidulata con il succo di limone.
Tagliamoli a fette piuttosto sottili e mettiamoli a cuocere in una padella con l'olio (aggiungiamo del brodo in cottura) fino a che saranno teneri.
Una volta freddi andiamo ad aggiungere ai carciofi il prosciutto cotto in una fetta sola tagliato a pezzettini, la provola a cubetti, il parmigiano e le tre uova.
Adagiamo la nostra sfoglia tonda in uno stampo a forma di stella, ritagliamo la pasta in eccesso e con essa creiamo dei decori a stella.
Riempiamo il guscio con i nostri carciofi, decoriamo ed inforniamo a 200° per 30/40 minuti.
Nel mentre prepariamo i nostri alberelli.
Tagliamo in 10 strisce la sfoglia rettangolare e su 5 di esse mettiamo il prosciutto a fette a listarelle con la fontina e sulle altre il salame con la fontina.
Ripieghiamo le nostre strisce per formare degli alberelli che fermeremo con gli appositi stecchini.
Spennelliamo con il tuorlo d'uovo ed inforniamo a 200° per 10/12 minuti.
A questo punto andiamo ad inserire i nostri alberelli sulla torta salata e .... è fatta!