Allegri biscotti

Impastare velocemente la farina con lo zucchero semolato e a velo di canna, il burro morbido, l'uovo e il lievito.
Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e farlo riposare in frigo per circa 1 ora.

Riprendere la frolla, lavorarla un pochino e stenderla in una sfoglia sottile (circa 3/4 mm.)

Con un tagliapasta ricavare i biscotti, disporli sulla teglia rivestita con carta forno e cuocere nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa 7/10 minuti (non devono scurire).
Regolatevi sempre con il vostro forno.
Lasciare raffreddare.

Fare la glassa con lo zucchero a velo e l'acqua (occorre pochissima acqua, qualche cucchiaino. Aggiungerla poca alla volta).
Glissare in superficie i biscotti e cospargerli con le codette arcobaleno.
Lasciare asciugate la glassa.


** Con queste dosi ho fatto circa 40 biscotti.