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Amarene sciroppate al sole

Creata da sarins il
Amarene sciroppate al sole

 6 persone
 Media
 +120 min.

Ingredienti

  • 1 Kg Amarene
  • 800 g Zucchero

Preparazione

Un altro esperimento fatto l'estate scorsa... Le amarene sciroppate! Possono servire per decorare dolci, gelati, dessert... E possono anche essere conservate in modo semplice e poco impegnativo, anche se il procedimento non è molto rapido! :)

Procedimento:
Lavate delicate le amarene e privatele del picciolo. Sistematele distanziate tra loro su dei canovacci puliti, affinché si asciughino perfettamente.
Eliminate, poi, i noccioli (si può anche evitare, ma io preferisco toglierli così evito di ritrovarmeli dispersi nei dolci, o di dover far il lavoro dopo, ecc. È un'operazione un po' lunghetta, lo so, soprattutto se fatta a mano senza l'aiuto di attrezzi apposta, ma personalmente preferisco).
Recuperate il succo e metterlo insieme alle amarene in un recipiente di vetro capiente a chiusura ermetica. Uniteci anche lo zucchero e mescolate per bene. Chiudete ermeticamente e sistemate il recipiente al sole diretto.
Devono macerare per 40 gg, ritirandole in casa al tramonto per poi esporle nuovamente il giorno seguente.
Durante questi giorni, il recipiente dev'essere agitato un po', affinché si realizzi una macerazione uniforme.
Trascorso il tempo necessario, distribuite le amarene in vasetti più piccoli e conservateli in un luogo fresco e al buio (in cantina, ma anche in frigo volendo).



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Commenti (30)

bobbino
bobbino il

Sono buone

fedeperro
fedeperro il

buone

MartaDolce
MartaDolce il

Non le conoscevo :)

sarins
sarins il

Luanak, poi facci sapere! :)

luanak
luanak il

Beh, hai perfettamente ragione. Tentar non nuoce .. Non mi resta che attendere le amarene di quest'anno.

sarins
sarins il

Ciao Luanak, onestamente non saprei dirti proprio perché il mio è stato un primo esperimento... Al massimo prova a cercare qualche informazione su internet, oppure prova a lanciarti... Fai un tentativo, caso mai con una dose più modesta e vedi se il risultato ti soddisfa! :)

luanak
luanak il

Vorrei farle anch'io ma le mie amarene hanno la polpa bianca. Non so che risultato otterrei. Che cosa dici?

valuzza89
valuzza89 il

buoneee io la preparo spesso, piacciono un sacco in famiglia!

sarins
sarins il

Ombretto, mi fa piacere... Sono contenta!!! :)

ombretto
ombretto il

mia mamma le adora le darò la tua ricetta

sarins
sarins il

Ilary96, è vero purtroppo! Dai, mi fa piacere che vi piaccia e chi possa esser utile questa ricetta! :)

ilary096
ilary096 il

che bella idea, grazie! al super non si trovano spesso e questa è una valida alternativa

popa85
popa85 il

Brava

giulia.mazza
giulia.mazza il

Molto buone

sarins
sarins il

Grazie! :)

fedirosima
fedirosima il

sono un ricordo dell'infanzia.
Buone.

1660529702187:fiammina
1660529702187:fiammina il

Ciao, anche mia mamma le faceva! buone soprattutto in inverno quando scarseggia la frutta

dpv
dpv il

Buone!

MadameBrioche
MadameBrioche il

Sarebbero squisite sul gelato :)

elenamarco66
elenamarco66 il

Buone!

sarins
sarins il

Gabryalice, si è vero! Poi le cose fatte in casa credo abbiano tutto un altro sapore! :) (sempre se si riesce nell'impresa ahah)

Annaritap, perché no? Brava! Poi è sempre bello sperimentare una nuova ricetta! :)

S_itly, che tenero... Ne sarà proprio ghiotto allora! :) comunque, c'è sempre la prima volta... Poi potrai anche farti dare dei consigli da tua suocera!!! :)

sarins
sarins il

Gabryalice, si è vero! Poi le cose fatte in casa credo abbiano tutto un altro sapore! :) (sempre se si riesce nell'impresa ahah)

Annaritap, perché no? Brava! Poi è sempre bello sperimentare una nuova ricetta! :)

S_itly, che tenero... Ne sarà proprio ghiotto allora! :) comunque, c'è sempre la prima volta... Poi potrai anche farti dare dei consigli da tua suocera!!! :)

giardina
giardina il

Che buone da usare sulla granita di limone

lorelay12
lorelay12 il

Che buone!

violablu300
violablu300 il

così si conservano per molto tempo

s_itly
s_itly il

Brava, mia suocera le fa! Le uso su tutto, gelato, fette biscottate, da sole.
Pensa che mio figlio me le chiede quando ha mal di gola perchè dice che lo curano !:))
Io ancora non le ho mai fatte.
Ma le faró.

annaritap
annaritap il

se quest'anno il mio albero di ciliegie ne porta in abbondanza le potrei fare...

1650939302290:gabryalice
1650939302290:gabryalice il

che buone, bello farle in casa, cosi le usiamo per le nostre decorazioni

sarins
sarins il

Brava Simpa82! E sono d'accordo con te! :)

simpa82
simpa82 il

Le avevo fatte anch'io...erano ottime da utilizzare successivamente ;)