amaretti

creare la farina di mandorle con l'aiuto del mixer mettendo mandorle e zucchero insieme

montare gli albumi a neve e poi unirli alla farina di mandorle e mischiare bene

mettere il tutto in una sacca da pasticcere e foderare con carta da forno la placca del forno e con la sacca creare delle piccole palline delle stesse dimensioni.

lasciare riposare un ora circa e poi accendere il forno e cuocere a 180 gradi per mezz'ora circa

lasciare raffreddare e servire