Amaretti morbidi all'arancia

Tritate finemente le mandorle e le nocciole con due cucchiai di zucchero, unitele con il resto dello zucchero e la buccia di arancia, aggiungete poco per volta gli albumi (non montati).
Impastate tutto fino a ottenere un composto morbido ma non molle.
Prendete delle piccole quantità di impasto e se avete delle formine, potete formare così gli amaretti oppure potete formate delle palline semplici.
Disponete gli amaretti su una teglia con carta forno e cuocete a 180° per 12 minuti in forno statico già caldo.
Una volta cotti i dolcetti lasciate raffreddare e poi servite.