Anelli di totano croccanti

Utilizzando pesce surgelato(quindi già tagliato e pulito)
Lasciarlo scongelare naturalmente
Una volta che sarà scongelato porre la farina(meglio se semola)e un pizzico di amido e mischiare il tutto.
Porre sul fuoco la pentola con olio fi semi o di arachidi e inserire il pesce
Cuocere a fuoco lento fino a quando la crosta non risulta dorata.
Nota bene : gli anelli devono essere infarinati, ma non devono avere troppa farina , altrimenti rischi di mangiare un anello fritto oleoso e flaccido

Dopo la cottura salare con due pizzichi mescolando il tutto