Angelcake alla menta

Mescolare la farina con lo zucchero una bustina e mezza di lievito poi unire i liquidi: olio acqua sciroppo e mescolare bene. Montare gli albumi a neve fermissima e unirli al composto precedente. Mettere l'impasto in una teglia a sponde alte imburrata infarinata e con un disco di carta forno sul fondo. Infornare a 175 °C per 1h. Sfornare la torta e lasciarla raffreddare nella teglia poi toglierla capovolgerla e decorarla con zucchero a velo scaglie di cioccolato fondente e foglioline di menta.