Anicini

Ingredienti:
500g di farina
350g di zucchero
4 uova
1 bicchiere di latte
1 bicchiere di olio d'oliva
1/2 bicchiere di anice
20g di semi d'anice
1 bustina di lievito vanigliato

Procedimento:
Frullare le uova (intere) con lo zucchero e poi aggiungere pian piano tutti gli altri ingredienti (ultimo il lievito. Cuocere in due teglie rettangolari a bordi bassi (cm. 15 x cm. 35 circa) a 160° - 180° per 30 minuti. Sfornare 10 min. dopo aver spento il forno e, quando il tutto sarà un po' raffreddato, tagliare a a fette un po' oblique: Biscottare a 150° per 4 min. circa per parte.