RICETTE DELLE DOLCINE
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Arancini al ragù

Creata da Mari24 il
Arancini al ragù

 10 persone
 Media
 75 min.

Ingredienti

  • 1 Kg Riso
  • q.b sale
  • 2 bustina zafferano
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 1 gambo di sedano
  • 500 g tritato di carne
  • 2 cucchiaio concentrato di pomodoro
  • 1/2 bicchiere Vino rosso
  • 200 g Piselli findus surgelati
  • q.b pepe
  • 250 g mozzarella
  • q.b pangrattato
  • q.b olio di oliva
  • q.b farina
  • q.b acqua
  • 1 dado vegetale

Preparazione

Per preparare il ragù in una pentola mettere un po di olio e la cipolla tagliata finemente. Aggiungere la carota e il sedano tagliati a rondelle. Lasciare rosolare. Q

Quando la cipolla sarà dorata mettere la carne tritata e lasciare rosolare. Quando la carne sarà rosolata, sfumare con il vino. Aggiungere i piselli, il concentrato di pomodoro, il dado e il pepe. Aggiungere due bicchieri di acqua e lasciare cuocere per circa un'ora e mezza. Finita la cottura lasciare intiepidire e aggiungere la mozzarella a dadini

Cuocere il riso in acqua bollente salata. Non appena il riso sarà al dente aggiungere le due bustine di zafferano sciolto precedentemente in un po' di acqua. Fare cuocere per altri 15 minuti mescolando

Una volta raffreddato il riso fare un pallina, fare un buco in mezzo e riempire con il ragù. Continuare così fin quando gli ingredienti non saranno finiti. In una ciotola mettere la farina con un po di acqua e di sale. Passare ogni pallina di riso nella pastella e poi nel pangrattato. Infornare a 180 gradi per 30 minuti circa fin quando non saranno ben dorati



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Commenti (13)

MarTiC
MarTiC il

Perfetti complimenti!! E stra-buoni!!!

Pallocchio02
Pallocchio02 il

buoni brava

fr-224.sed
fr-224.sed il

Buoni!!

rensibel1980
rensibel1980 il

come sono belli complimenti sicuramente ottimi votati

Frency 89
Frency 89 il

Buonissimi!!!! Ti sono venuti molto bene 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

pelopelone
pelopelone il

Buoni

bobbino
bobbino il

Li adoro

rosariapittera
rosariapittera il

buonissimi votati

Mammalu46
Mammalu46 il

Buonissimi e riusciti benissimo. Brava votati

MarTiC
MarTiC il

Ottimi :P

Gessica911
Gessica911 il

Non buoni,Buonissimi 😋

alexdrastiko
alexdrastiko il

Complimenti!!

rosellina in love
rosellina in love il

super!