arancini al ragù con attrezzo

preparate il ragù di carne, se volete aggiungete i piselli (io li ho messi).

mettete in una pentola l'acqua, i dadi, 2 cucchiai di ragù di carne e il riso e fate cuocere a fuoco basso fino all'assorbimento dell'acqua, fate raffreddare.

mettete nell'arancinotto il riso fino a riempire lo stampo, pressare, aggiungete un pezzetto di scamorza e il ragù, coprite con il riso e pressate.

fate raffreddare tutti gli arancini per almeno 2 ore e poi preparate la pastella con farina e acqua, passateci gli arancini e friggete in olio caldo.