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ARANCINI DI RISO

Creata da valery870 il
ARANCINI DI RISO

 8 persone
 Media
 105 min.

Ingredienti

  • 1 Kg Riso

Preparazione

RISO CARNAROLI 1 kg
RAGÙ 200g
POMODORO 500 gr
MOZZARELLA 100 gr
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA 2 cucchiai
1/4 SCALOGNO
SALE
PEPE NERO q.b.

-PER LA PANATURA DEGLI ARANCINI DI RISO
UOVA 4
PANGRATTATO q.b.
OLIO DI SEMI D'ARACHIDE 1 litro

lessare in acqua salata il riso. Scolare a cottura ultimata e mettetelo su un vassoio. Aspettare che si raffreddi.
Preparare un sugo al pomodoro semplice e anche un ragù di carne macinata. Tagliare a dadini una mozzarella.. io usoooo quella senza lattosio.

Quando il riso e freddo e il sugo al pomodoro e pronto e anche freddo amalgamare con il riso.

Adesso iniziamo a creare gli arancini di riso: prendete una manciata di riso e posizionatela sul palmo della mano, metteteci al centro un poco di ragù. Ricoprite con altro riso bianco e chiudere a sfera.

Ne ho fatti un po con ripieno di ragù e alcuni anziché mettere il ragù ho solo messo la mozzarella.

A questo punto ho passato ogni arancino di riso nelle uova (che avrete precedentemente sbattuto) e poi nel pangrattato. Mettete a scaldare l'olio di arachide e – quando sarà bollente – friggete pochi arancini per volta.
bastano veramente pochi secondo per friggerli quindi bisogna fare molta attenzione e tirateli fuori dall'olio prima che la panatura possa bruciarsi (a me ci son voluti circa 40/45 secondi ad arancino. Farli
scolare su un piatto coperto di carta assorbente e poi servirli.



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Commenti (17)

rosyenzo
rosyenzo il

invitanti

Boffi
Boffi il

Buonissimi!!!Votati!

valery870
valery870 il

ne ho avanzato.. noi siamo solamente in due.. ? ... comunque li ho messi nel congelatore. Poi microonde a 750 w per 10 minuti e gli arancini sono pronti

luanak
luanak il

Wow che bontà! Ne è avanzato uno? 5 muffin

a.nna
a.nna il

buoni

valery870
valery870 il

Grazie a tutte dolcine

valery870
valery870 il

Gra

Zimt
Zimt il

Aumenta la salivazione semplicemente leggendo la ricetta :-)

Carmela133
Carmela133 il

Mi piacciono

fr-224.sed
fr-224.sed il

Buonissimi!! Votati!!

jellystik
jellystik il

ottimi

topino14
topino14 il

Ottimi

adryan
adryan il

sono perfetti

lucia.stroppa
lucia.stroppa il

gustosi!

rosellina in love
rosellina in love il

buono!!!

valery870
valery870 il

Grazie MIJOY78 preparate proprio oggi!

mijoy78
mijoy78 il

Ricetta meravigliosa