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Arancini di Riso al Ragù

Creata da MarTiC il
Arancini di Riso al Ragù

 8 persone
 Media
 +120 min.

Ingredienti

  • 500 g Riso per Arancini
  • 4 cucchiaio colmi di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 400 g circa di Ragù di Carne
  • 1 pezzo di Formaggio a pasta filata
  • 3 Uova
  • q.b. Farina
  • q.b. Pangrattato
  • q.b. Olio per friggere

Preparazione

Queste dosi mi hanno permesso di realizzare 20 Arancini di piccole dimensioni (sia tondi che a punta).

Cuocere il riso. Scolarlo e aggiungere il parmigiano reggiano, mescolando bene. Riporlo in frigo a riposare anche una notte. Preparare il ragù di carne con passata di pomodoro (bello ristretto) e farlo raffreddare. Prendere il riso e sgranarlo con una forchetta. Mescolare nel riso un paio di cucchiai di ragù (in modo però che il riso rimanga ancora ben compatto e non troppo morbido). Prendere un pò di riso in mano, fare una fossetta al centro e posizionare un’altro pò di ragù e un pezzetto di formaggio a pasta filata. Chiudere con dell’altro riso formando una pallina. Passare prima nella farina, poi nelle uova sbattute ed infine nel pangrattato. A questo punto si può aggiustare dando la classica forma a punta.

Cuocere immergendo completamente nell’olio per friggere. Fare dorare e scolare su carta paglia.

Da gustare caldi! 😋



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Commenti (14)

Frency 89
Frency 89 il

Buonissimi!!!! 😋😋😋😋😋

Zimt
Zimt il

Fantastici

luanak
luanak il

Fantastici! Votatissimi

Pallocchio02
Pallocchio02 il

super golosi

ricettedolciesalate
ricettedolciesalate il

Ottime! Tienimene da parte un paio x favore che così le assaggio anche io😉👍👍👍👍👍

Mammalu46
Mammalu46 il

Sono bellissimi e buonissimi. Brava votati

kecca78
kecca78 il

😋😋😋

mickycri
mickycri il

Deliziosi

clas09
clas09 il

Ottimi

Lelleeee
Lelleeee il

deliziosi!

delfi90
delfi90 il

Ottimi

rosellina in love
rosellina in love il

che bontà

nikottera
nikottera il

Ho appena cenato ma dopo aver visto questa foto, ricenerei xD

adryan
adryan il

ottime votata