Babà al rum

Sciogliere il lievito in poco latte tiepido.Setacciare 350 gr di farina e versa al centro lievito con il latte in cui e' stato sciolto.Lavorare velocemente ottenendo un impasto molto denso.Avvolgere a palla e far lievitare in un luogo tiepido per 1 ora.Quando la pasta e' raddoppiata incorporare il burro a temperatura ambienta,lo zucchero ,le uova uno alla volta.Mescolarea bene,aggiungere il latte ,alla fine si dovrà ottenere un impasto elastico.Imburrare e infarinare l'apposito stampo per il babà ,livellare e far lievitare almeno 2 ore.Trascorso questo tempo infornare a 200 gradi per 25 minuti fino a quqndo la superficie risulterà ben dorata.Preparare lo sciroppo al rum:sciogliere lo zucchero in 1 decilitro di acqua,facendo sobbollire a fuoco dolce fino a quando il composto inizia a solidificarsi.Far raffreddare lo sciroppo,unire il rum ,mescolare bene.Sformare il babà e bagnarlo ancora caldo con lo sciroppo,facendo attenzione che non assorbono troppo liquido e diventa troppo molle,o al contrario,che rimangono troppo asciutti.