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RICETTE DELLE DOLCINE
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Facile
120 min.
Ingredienti
- 500 g farina
- 200 g burro
- 50 g zucchero
- 30 g lievito
- 10 g sale
- 500 g uova intere
- 2 l acqua
- 750 g zucchero semolato
- 500 g fragole
- 10 g buccia di limone
- 300 g crema pasticcera
Per l'impasto: impastate lievito, zucchero e farina unite metà delle uova e quando l'impasto sarà abbastanza sodo aggiungete poco per volta le restanti uova.
quando l'impasto si staccherà dalle pareti unite il burro a filo e aggiungete il sale.
con questo impasto riempite gli stampi a metà e lasciate lievitare 2 ore. infornate a 160° per 15 min.
scaldare l'acqua per la bagna quando starà per bollire aggiungere lo zucchero e il limone, baqgnare i babà raffreddati nella bagna bollente inzuppandoli per bene. mettete a riposare a testa in giu, e creare un buco in ogni babà dove ci metterete un po di crema pasticcera e le fragole tagliate a pezzetti, aggiungere se si vuole un po di panna montata.
quando l'impasto si staccherà dalle pareti unite il burro a filo e aggiungete il sale.
con questo impasto riempite gli stampi a metà e lasciate lievitare 2 ore. infornate a 160° per 15 min.
scaldare l'acqua per la bagna quando starà per bollire aggiungere lo zucchero e il limone, baqgnare i babà raffreddati nella bagna bollente inzuppandoli per bene. mettete a riposare a testa in giu, e creare un buco in ogni babà dove ci metterete un po di crema pasticcera e le fragole tagliate a pezzetti, aggiungere se si vuole un po di panna montata.
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Commenti (4)
credo che questa sia la ricetta giusta....... perchè la tua è l'unica uguale a uno chef famoso...credevo imbrogliasse anche lui.... ti farò sapere... oggi mi metto all'opera.... grazie
Grazie!
Ciao,vcampus 500g di uova corrispondono a circa 10 uova,si pesano per incorporare il quantitativo giusto di liquido.
Scusami, ma 500g di uova a quanto corrispondono? Grazie