babà rustico

tagliare salumi e formaggi e tenere da parte.
sciogliere il burro e farlo intiepidire.
in una ciotola capiente setacciare la farina aggiungere il lievito, lo zucchero e amalgamare bene.

aggiungere poco alla volta il latte tiepido. a parte sbattere le uova prima di aggiungerle al composto. unire il burro e il formaggio grattugiato e a piacere sale e pepe. impastare bene, si otterrà un impasto appiccicoso.

aggiungere i salumi e i formaggi e amalgamare bene.
imburrare e infarinare uno stampo da 26 cm versarvi l'impasto e livellare bene. lasciar lievitare x circa due ore.
cuocere poi in forno caldo a 180° x circa 40/45 minuti. farlo intiepidire prima di sformarlo