Babbà golosi al limoncello

Nella foto sono presenti coppette con babbà al limoncello e al caffè.. io vi propongo la Ricetta di quelli al limoncello..

Prepariamo la crema pasticcera sbattendo tuorli e zucchero, poi uniamo la farina e continuiamo a sbattere,dopodiché vestiamo nel latte ben caldo ,aggiungiamo i semi di vaniglia e aspettiamo che solidifichi continuando a mescolare,una volta pronta aggiungiamo qualche goccia di aroma al limone e coperto con pellicola lasciamo raffreddare benissimo.

Prepariamo la bagna al limoncello portando acqua,zucchero in ebollizione e poi aggiungiamo il limoncello e lasciamo intiepidire.vestiamo dentro i babbà e lasciamoli finché non sono ben inzuppati(solo una cosa raddoppiate la dose delle tazzine di acqua,zucchero e limoncello,non riesco a modificare negli ingredienti che ho inserito)

Poi montiamo la panna con pannafix e aggiungiamo alla crema pasticcera bene fredda con movimenti delicati,poi mettiamo in una sacco a poche.

Prendiamo le coppette e riempiamo a metà,aggiungiamo le ciliegie candite oleata amarone sviluppate con un po'del loro sciroppo e facciamo un altro strato di crema,completiamo con il babbà.

Lasciamo in frigo un paio d'ore prima di consumare