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Baci di Dama Amaretti, Mascarpone e cocco

Creata da LetiziaChillocci il
Baci di Dama Amaretti, Mascarpone  e cocco

 4 persone
 Facile
 15 min.

Ingredienti

  • 200 g Crema al mascarpone
  • 4 cucchiaio Farina di cocco
  • 1 tazzina Caffè
  • 100 g Amaretti secchi una confezione

Preparazione

Per la crema al mascarpone:
Per prima cosa preparate tutti gli ingredienti. Ricordate che per montare correttamente l'albume non deve essere freddo, va portato a temperatura ambiente togliendolo dal frigorifero almeno 1 h prima di utilizzarlo. con uno sbattitore montate gli albumi a neve ferma. In una terrina montate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto denso e spumoso. Aggiungete il rum e il mascarpone ai tuorli e amalgamate bene il tutto.In ultimo aggiungete, con delicatezza, l’albume montato a neve. Lasciatela riposare in frigorifero per qualche ora prima di utilizzarla perchè deve risultare soda.

Spalmate su ogni amaretto un cucchiaino di crema e chiudete con un altro amaretto: otterrete dei piccoli "baci"
Preparate la farina di cocco in un piatto. Versate il caffè in una ciotolina e tuffatevi i bacetti, fateli inumidire bene bene, scolateli leggermente e passateli nella farina di cocco, dovranno risultare completamente ricoperti.

Adagiateli su un piatto di portate e servite.



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Commenti (4)

rosariapittera
rosariapittera il

Ottimi votati

angy0104
angy0104 il

Ottimi

andrea2592
andrea2592 il

Buonissimi

ritasalvo
ritasalvo il

Ottimi votati