Baci di dama piemontesi

Impastare la farina 00, la farina di nocciole e lo zucchero con il burro freddo tagliato a cubetti. Lavorare a mano o nella planetaria fino a ottenere un composto omogeneo.

Suddividere il composto in circa 50 palline, disporle su una teglia foderata con carta forno e cuocere a 170 gradi per 20 minuti.

Sfornare e lasciare raffreddare.

Fondere il cioccolato a bagno maria o nel microonde.

Formare i baci di dama accoppiando due biscottini, con il cioccolato fuso in mezzo.