''Barchette''

INGREDIENTI X FARCIA:
200 ml Panna da montare
1 bustina Pannafix
1 cucchiaino zucchero a velo
Inoltre:
250 g mascarpone
3 cucchiai zucchero a velo
1 cucchiaino liquore limoncello


PER DECORARE:
7 cucchiai marmellata albicocche (o varie)
1 Kiwi
3 Fragole
1 Arancio
20 Lamponi
10 More
4 Albicocche
Gelatina spray
Foglioline di menta
Fiorellini in pdz

PREPARAZIONE FARCIA:
Montare la panna aggiungendo lo zucchero a velo e il Pannafix seguendo le istruzioni della bustina. Mettere in frigorifero momentaneamente, quindi lavorare il mascarpone con lo zucchero e il liquore, unire le due creme amalgamando il tutto delicatamente e riporre al fresco fino al momento dell’utilizzo.


PROCEDIMENTO:
Preparare la pasta frolla e foderare 6 stampini ovali e 1 rotondo festonati per crostatine. Bucherellare la pasta, coprire con carta forno il fondo e fagioli secchi ogni stampino, e cuocere in forno preriscaldato per 15 minuti a 180° circa. Quando i gusci saranno freddi, spennellarli con un cucchiaino di marmellata del tipo di frutta che si andrà a mettere poi (oppure con quella di albicocche per tutte) sopra la marmellata mettere alcuni pezzetti di frutta e ricoprire con grossi ciuffi di crema preparata. Tagliare a fettine la frutta e rifinire le barchette con i vari tipi, spruzzare la gelatina spray disporle a raggiera sul piatto di portata, rifinire con foglioline di menta e lamponi, tenere in frigorifero fino al momento del consumo.



Ricetta della raccolta:
E' SEMPRE TEMPO DI CROSTATE!