Biancaneve

Preparate la base: uova, zucchero, olio, mescolando bene. aggiungete l'ammoniaca con il latte e la farina. se necessario aggiungete della farina fino a che l'impasto si stende facilmente. dividete la pasta in 4 o 5, stendete dei fogli e cuocete per circa 10 minuti a 200°
Preparate la crema al limone: in un pentolino fate riscaldare il latte, aggiungete la farina mischiata allo zucchero mescolando sempre. aggiungete il burro a pezzi. a fuoco spento aggiungete la buccia e il succo di limone.
Riempite i fogli con la crema ancora calda.
Preparate lo sciroppo riscaldando poca acqua con dello zucchero e quando si raffredda aggiungete l'aroma vaniglia. Mettete lo sciroppo sul ultimo foglio quando tutto è freddo e cospargete con farina di cocco. Tenete la torta in frigo per almeno 8 ore e tagliate a pezzi prima di consumarla.