RICETTE DELLE DOLCINE
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Bignè

Creata da engj01 il
Bignè

 4 persone
 Media
 60 min.

Ingredienti


Preparazione

ieri ho provato a fare i bignè come da ricetta postata da DANJ01
che si trova al seguente indirizzo https://www.dolcidee.it/ricette/dolcine/profitterol-4
ho ridotto le dosi perchè non sapevo come venivano ma sono venuti buonissimi
li ho però farciti con crema pasticcera e panna ,decorandoli cn zucchero a velo
vi metto il procedimeno di danj01:
Bignè : mettere in una pentola antiaderente l'acqua,il burro,il cucchiaio di zucchero ed il sale portare a bollore ed appena
bolle versare tutto di un colpo la farina ,mescolare si formerà una palla consiglio di allargare il composto e di farlo sfrigolare per qualche minuto mescolando. Spegnere il fuoco e fare raffreddare un pò il composto ,se la pentola non è alta trasferire il composto in una pentola più alta o in un recipiente perchè devono essere aggiunte le uova ,uno alla volta sempre mescolando e non appena è stato assorbito l'uovo precedente;fare riposare un pò il composto;
se volete vi consiglio di preparare l'impasto anche la sera prima coprendolo con la pellicola per non fare indurire la superficie
Imburrare la teglia e formare delle piccole palline con un cucchiaino,distanziandole poichè gonfieranno;
far cuocere a forno statico già caldo a 220 gradi per 15 minuti
devono essere coloriti perchè se li uscite bianchi si sgonfieranno,
naturalmente il tempo di cottura può variare a seconda della grandezza del bignè



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Commenti (8)

werdecc
werdecc il

ci devo proprio provare, i tuoi sono davvero carini, brava, votata ovviamente e metto la ricetta fra i preferiti

danj01
danj01 il

brava, sono contenta che siano venuti bene e saranno sicuramente buoni

Rosxy
Rosxy il

Votata

Carmela133
Carmela133 il

Bello

Chiareta
Chiareta il

Votata

mariateresa16
mariateresa16 il

belli

gio19
gio19 il

saranno sicuramente buonissimi,votati

fedirosima
fedirosima il

Belli gonfi.5muffin per te