RICETTE DELLE DOLCINE
Vedi altre ricette
PrecedenteSuccessiva

bignè

Creata da esterina39 il
bignè

 6 persone
 Facile
 30 min.

Ingredienti

  • 80 g farina
  • 120 g uova
  • 60 ml acqua
  • 60 ml latte
  • 60 g burro
  • 1 cucchiaio zucchero
  • 1 tuorlo
  • 1 pizzico sale

Preparazione

versate in una casseruola l'acqua con il latte, lo zucchero, il sale e il burro a cubetti e fate bollire.
aggiungete la farina a pioggia e mescolate con un mestolo di legno e mescolate rapidamente cuocete fino a che non si sarà creata una patina bianca sul fondo del pentolino ci vorranno almeno 2-3 minuti. trasferite l'impasto così ottenuto in una ciotola e aggiungete un uovo alla volta sempre mescolando

una volta incorporate tutte le uova dovrete ottenere un impasto liscio e consistente e mettetelo poi all'interno di una sacca da pasticcere, dotata di bocchetta liscia da 12-13 mm e poi prendete una leccarda da forno e foderatela con la carta forno e formate dei mucchietti di pasta della grandezza di una noce

sbattete il tuorlo in una ciotolina con un pò d'acqua e utilizzatelo per spennellare la superficie dei bignè. Cuocete in forno preriscaldato a 220° per circa 15 minuti, fino a che non saranno ben dorati. Trascorso questo tempo terminate la cottura a 180° per altri 15-20 minuti incastrando una pallina di carta stagnola tra lo sportello e la struttura del forno. Sfornate i bignè e lasciateli raffreddare prima di utilizzarli.



La tua valutazione
Vota ora
Media (Tot. voti:12)
54321

Vedi anche...

Per poter lasciare il tuo commento devi essere registrata! È facilissimo!
Entra nel mondo Dolcidee... con noi amerai i dolci ancora di più!


Commenti (15)

ricettedolciesalate
ricettedolciesalate il

buoni

ricettedolciesalate
ricettedolciesalate il

buoni

Pallocchio02
Pallocchio02 il

buonissimi li adoro

aaabbbcccddd
aaabbbcccddd il

Buoni

elisaballantini88-64.virgilio.it
elisaballantini88-64.virgilio.it il

Buonissimi!

miluessa
miluessa il

Venuti molto bene!

mikhy
mikhy il

io li compro sempre già pronti

lorymonni
lorymonni il

Buonissimi con ripieno di creme varie,votata

Pallocchio02
Pallocchio02 il

bellissimi ma quante uova di preciso?

MarTiC
MarTiC il

Sono perfetti! Complimenti :)

rosellina in love
rosellina in love il

che bontà

Frency 89
Frency 89 il

Sono davvero belli... Brava!!! 5 muffin per te!!!

nicoto83
nicoto83 il

Ottimi

dolcemagia
dolcemagia il

Bravissima! 5 muffin per te.

Mammalu46
Mammalu46 il

Sono bellissimi. Brava votati