RICETTE DELLE DOLCINE
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Bignè

Creata da pina2006 il
Bignè

 1 persone
 Facile
 45 min.

Ingredienti


Preparazione

1.In una piccola casseruola portate a bollore l’acqua, il burro e il sale. Fuori dal fuoco unite la farina setacciata tutta in una volta e mescolate con una frusta, quindi rimettete la pentola sul fuoco e fate cuocere mescolando con un cucchiaio di legno per far asciugare il composto.
2.Quando sentirete la pasta sfrigolare ritirate, trasferite in una ciotola e lasciate raffreddare. Utilizzando la planetaria con la frusta (o uno sbattitore elettrico) incorporate le uova, una alla volta.
3.Continuate a lavorare fino a quando otterrete un composto omogeneo e colloso, che scende a nastro. Trasferitelo in una sac à poche con bocchetta liscia da 15 mm e dressate i bignè formando tante piccole noci di impasto su una teglia rivestita di carta forno, avendo cura di distanziarli opportunamente.
4. Fateli cuocere nel forno già caldo a 180° fino a leggera colorazione per circa 25-30 minuti. Lasciateli asciugare ulteriormente nel forno spento per altri 10 minuti, quindi fate raffreddare a temperatura ambiente. In una casseruola lavorate i tuorli con lo zucchero, usando una frusta. Aggiungete a poco a poco la farina, senza smettere di mescolare finché il composto risulta amalgamato.
5. Preparare la crema
6. Riempire i bignè con l aiuto di una sac a poche
7. Spolverizzare con lo zucchero a velo



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Commenti (14)

Anto anto
Anto anto il

Bella ricetta

fdimartino
fdimartino il

brava:son venuti proprio bene!

buonabitacolo
buonabitacolo il

bellissimi!!!

jellystik
jellystik il

Buoni

baci1971
baci1971 il

molto belli!

giorgin
giorgin il

buoni

chantyly2006
chantyly2006 il

davvero bellissimi!!

rosellina in love
rosellina in love il

che bontà

moniquefeli
moniquefeli il

Belli gonfi! Votati!

rosariapittera
rosariapittera il

Belli votati

ritasalvo
ritasalvo il

Buoni votati

mikhy
mikhy il

complimenti

cancerina83
cancerina83 il

Ottimi!

danivercelli
danivercelli il

brava