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Bignè con crema all'arancia e copertura di cioccolato fondente

Creata da Monica. Burel il
Bignè con crema all'arancia e copertura di cioccolato fondente

 6 persone
 Media
 60 min.

Ingredienti

  • 125 ml Acqua
  • 75 g Farina
  • 4 Uova
  • 500 g Latte di mandorle
  • 2 cucchiaio Amido di Mais
  • 1 fialetta Aroma Arancia
  • 2 cucchiaino Fruttosio
  • 50 g Cioccolato fondente
  • 60 g Burro

Preparazione

Ho messo acqua e burro insieme in una pentola antiaderente. Ho versato la farina in una volta sola quando l'acqua bolliva. Ho cotto fino a quando la pasta non si staccava dalla pentola. Ho aggiunto 2 uova, una alla volta, quando la pasta era tiepida.
Ho foderato una teglia con carta da forno e formato delle palline con la pasta che ho messo dentro la sac a poche.
Ho cotto in forno statico a 200 gradi per 15 minuti e poi altri 5 minuti a 180.
Ho lasciato i bignè dentro al forno con lo sportello appena aperto per 20 minuti.
Per la crema ho scaldato il latte di mandorle. In un pentolino ho mescolato le uova, il fruttosio, l'amido di mais. Ho versato il latte caldo sopra al composto e fatto addensare a fuoco basso. Fuori dal fuoco ho aggiunto l'aroma di arancia. Ho lasciato raffreddare e poi ho riempito i bignè con la sac a poche.
Ho fatto sciogliere a bagnomaria il cioccolato. Ho aggiunto il burro. Con un cucchiaino ho versato sopra ai bignè. Messi in frigorifero per un paio di ore.



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Commenti (17)

pghionna
pghionna il

Buoni!

fran001
fran001 il

Goloso

07chiara09
07chiara09 il

Bontà

pokemons
pokemons il

Buono

jellystik
jellystik il

Buono

Ruzi
Ruzi il

ottimi!

pelopelone
pelopelone il

Buono

rosariapittera
rosariapittera il

Buoni 5 muffin

Lyra
Lyra il

Complimenti...ho delle intolleranze e mi interessa,non ho mai provato. Grazie!

dolcemagia
dolcemagia il

Squisiti 😋😋😋😋😋

buonabitacolo
buonabitacolo il

Goloso

Bimbella
Bimbella il

Adoro 😍😍😍😋😋😋

gabrya
gabrya il

buono

rosellina in love
rosellina in love il

che bontà!

QueenG
QueenG il

Che bontà 😋 votati

IlaM
IlaM il

Semplicemente delizioso! 5 muffin!

miele85
miele85 il

Buoniii