Bignè farciti

Mettere in una pentola l'acqua lo zucchero il sale, il burro e portare a bollore. Aggiungere la farina e mescolare energicamente a fuoco basso. Trasferire l'impasto in una planetaria iniziare a lavorare e aggiungere le uova uno alla volta. Appena l'impasto è pronto formare con un sac a poche dei mucchietti, infornare a forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere fino a che si dorano. Riempire con la crema che preferite.