Bisco Bau (biscotti a forma di cane)

Prepariamo la frolla. In una ciotola lavorate la farina ed il burro a pezzetti fino ad ottenere un composto sabbioso.
Mescolate le uova con lo zucchero ed aggiungete alla farina unitamente alla puntina di lievito e lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Dividete a metà l'impasto e, ad una parte aggiungete il cacao ed amalgamate fino a ché il colore non sarà uniforme.
Ricoprite entrambi gli impasti con pellicola e metteteli a riposare i n frigorifero per mezz'ora.
Passato il tempo stendete i due panetti su un piano infarinato fino ad ottenere uno spessore di circa mezzo cm e ricavatene dei cuoricini (lo stesso numero).
Prendete i cuoricini al cacao e tagliateli al centro, lasciandoli però uniti alla punta.
Aprite il cuore scuro e mettete dentro il cuoricino chiaro. Spennellate con il latte, specie dove i due cuoricini si uniscono, in questo modo in cottura si fisseranno più facilmente.
Con la frolla al cacao fate dei pallini piccoli che saranno gli occhi ed alcuni leggermente più grandi ed ovali che saranno il naso ed attaccateli usando sempre un pochino di latte.
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 8/10 minuti senza farli scurire troppo.