biscotti

mettere la farina in una terrina unire le uova,lo zucchero,la scorza del limone grattugiata, lo strutto sciolto e tiepido, il lievito sciolto in un poco latte ,lavorare bene sino ad ottenere una pasta morbida e compatta lasciarla riposare 10 min. con il matarello fare una sfoglia di circa 1/2 cm ritagliare delle forme con un pennello spennellare la superficie con acqua cospargerla con lo zucchero infornare in forno caldo a 180' x 15 min circa sino a che la superfice si presentera' bella dorata.in alternativa allo strutto usare la margarina 120 gr,al lievito 15 gr di ammoniaca,al limone l'arancia. raccolta"la mia passione"