Biscotti a cuore

Sbattete l’uovo insieme allo zucchero, aggiungete burro fuso. Versate la farina con vanillina, lievito e pizzico di sale.
Fate una pallina di impasto e fatela riposare un’ora in frigo (quest’ultimo passaggio non è obbligatorio), poi stendetela leggeremente meno spessa di 1cm.
Ritagliate a mano (o con una formina) dei cuori, alla metà dei cuori ritagliate l’interno, adagiate un cuore vuoto sopra ad uno pieno e riempite con marmellata.
Infornate a 180 gradi per circa 15 minuti.