Biscotti abbracci

Montare il burro morbido con lo zucchero e la vaniglia fino ad ottenere un composto vellutato e cremoso. Aggiungere i tuorli e poi l’uovo intero, uno alla volta facendolo assorbire prima di aggiungere il secondo.
Aggiungere quindi il lievito setacciato e il sale e montare ancora per qualche secondo.

Dividere il composto in parti uguali in due ciotole.
Nella prima ciotola aggiungere il latte e la farina e il cacao setacciati e mescolare prima con una forchetta e poi con le mani. Formare una palla, coprirla con pellicola e mettere in frigorifero a compattarsi.
Nella seconda ciotola aggiungere il miele, la panna e la farina setacciata e come per l'altra frolla mescolare per formare una palla da mettere in frigorifero a riposare.

Dopo un'oretta riprendere le frolle e pesare dei pezzetti di impasto da 12-13 grammi ciascuno.
Ottenere dei cilindretti lunghi circa 6 cm dello spessore di 1 cm, curvarli a ferro di cavallo e unire una parte bianca e una scura formando il biscotto e lasciando uno spazio centrale della grandezza di un dito.
Disporre man mano i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno: a me sono venute due teglie, fra una cottura e l'altra ho rimesso la frolla in frigorifero.

Prima di metterli in forno, mettere la teglia in freezer per 20 minuti o in frigo per un'ora per farli rassodare, così in cottura manterranno la forma.
Cuocere quindi in forno ben caldo a 180° per circa 15-20 minuti, sfornarli e lasciarli raffreddare.