Biscotti ai semi di papavero

Battete il burro ammorbidito con lo zucchero, aggiungete il tuorlo, le mandorle tritate, la farina, alternandola con il latte, e il lievito, mescolando via via con le mani. Fate riposare in frigo l'impasto per 40 minuti e date ad esso la forma di tante mezzelune. Cospargete i biscotti con l'albume e versate sulle punte i semi di papavero. Cuocete in forno a 180° per 12 minuti.