Biscotti al burro con cioccolato

Con una frusta elettrica sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero semolato sino ad ottenere una crema. Sempre sbattendo con la frusta unire l’uovo. Infine incorporare la farina e il cacao amaro.







A parte mescolare zucchero canna con la cannella.

Ricavare dall’impasto tante palline della dimensione di una piccola noce, passarle nel composto di zucchero di canna e cannella e disporle quindi su di una teglia da forno ricoperta di carta da forno.







Infornare a 180° per 12 minuti.

Sfornare e con i biscotti ancora caldi, schiacciare con il pollice il centro del biscotto per ricavare un piccolo incavo.







Fondere il cioccolato a bagnomaria.







Una volta che i biscotti si sono raffreddati riempire il centro del biscotto con il cioccolato fuso e lasciare raffreddare prima di servire.