Biscotti al burro d'arachidi (2° versione)

In una ciotola mettete il burro ammorbidito e amalgamatelo assieme allo zucchero normale e a quello di canna.
Montate tutto a crema e aggiungete l'essenza vaniglia, l'uovo e il burro d'arachidi e continuate a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Unite la farina, il bicarbonato e il sale. Continuate a montare bene.
Una volta che l'impasto sarà pronto formate delle palline e posizionatele su una teglia ricoperta di carta da forno. Lasciate un po' di spazio fra loro.
Infornate a 180° per circa 15 minuti