Biscotti al cioccolato

lavorare lo zucchero con il burro a pezzetti e il pizzico di sale, aggiungere la farina a cui è stato aggiunto la mezza bustina di lievito per biscotti e il cacao amaro continuando a lavorare l'impasto ed infine aggiungere le uova

Formare così un panetto di pasta frolla al cacao e lasciarlo riposare in frigo per una mezzoretta.
Trascorso il tempo, stendere la frolla con uno spessore di circa 0,5 cm, ritagliare dei dischetti e sistemarli su una teglia da forno ricoperta di cartaforno

Prima di infornare mettere su ciascun biscotto qualche pezzetto di zucchero in granella. Cuocere a 180 ° C per circa 10 minuti. Dopo dieci minuti lasciarli leggermente raffreddare e poi rimetterli in forno per altri 3/4 minuti a 160°C per farli biscottare