Biscotti al latte senza uova

In un pentolino versate latte, burro e zucchero e fate cuocere a fuoco lento, mescolando di continuo fino a quando il burro non sarà sciolto. Lasciate raffreddare.

In una ciotola mescolate farina, lievito e un pizzico di sale.







Aggiungete al centro il composto di latte, burro e zucchero mescolando per bene con un cucchiaio.







Impastate fino ad ottenere un panetto compatto.

Io ho fatto dei biscotti di due gusti diversi, quindi ho diviso in due l'impasto e aggiunto ad una parte le gocce di cioccolato.







Fate due rotoli di 3-4 cm di diametro, avvolgeteli nella pellicola trasparente e fateli riposare in frigo per un paio d'ore.

Una volta ben raffreddati, prendete i rotoli e tagliate dei biscotti di uno spessore di 1/2 cm. Sistemateli, ben distanziati, su una leccarda foderata con carta forno.







Fate cuocere in forno già caldo a 180° per circa 15 minuti.

Potete conservare i biscotti per qualche giorno all'interno di un barattolo di vetro o una scatola di latta.















Per la versione al cioccolato, sostituire 20 gr di farina con del cacao in polvere.