Biscotti al limone con farina di mais

Montare l'uovo con 80 gr di zucchero; aggiungere l'olio evo, il succo e la scorza grattugiata del limone.
Mescolare bene e aggiungere gradualmente le farine.
Mescolare fino ad ottenere un composto morbido ma ancora ancora un po' appiccicoso.
Lasciare riposare in frigo per circa 30 minuti.
Preriscaldate il forno a 180°.
Riprendete l'impasto e formate con le mani delle palline.
Passatele nello zucchero e disponetele su una teglia da forno distanziandoli un po'.
Cuocete per 15 minuti (regolatevi in base al vostro forno)