Biscotti al limone per sparabiscotti

Lasciare ammorbidire il burro e lavorarlo con le fruste, aggiungere lo zucchero a velo continuando a montarlo. Aggiungere l'uovo, il succo del limone, il sale e la buccia grattuggiata. Aggiungere infine l'amido e la farina gradualmente fino ad ottenere un composto morbido ma consistente. Mettere l'impasto nella sparabiscotti e "spararli" su una teglia da forno senza carta da forno (...non serve nemmeno imburrarla... altrimenti i biscotti non si staccherranno dalla "pistola"). Infornare a 180° per 15 minuti (tempo variabile in base al vostro forno... io per esempio li ho dovuti lasciare di più dato che ho un forno di grandezza doppia rispetto al normale)

ps: ho notato che il gusto di limone è piuttosto forte alla fine (e io generalmente sono un'amante del limone) per cui consiglierei di mettere o il succo o la buccia... oppure in alternativa una fialetta di aroma al limone