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Biscotti al profumo di limone

Creata da Mammalu46 il
Biscotti al profumo di limone

 8 persone
 Media
 45 min.

Ingredienti

  • 250 g Farina (per la frolla)
  • 120 g Burro
  • 100 g Zucchero
  • 1 Uovo
  • 1 Scorza limone grattugiata
  • 250 g Latte (per la crema pasticcera)
  • 2 Tuorli
  • 60 g Zucchero
  • 20 g Amido di Mais
  • 1 pezzetto Scorza limone
  • 1 Zucchero al velo

Preparazione

Preparate la crema pasticcera
Mettete in un tegame il latte con una scorza del limone e portate quasi a bollore.
In una ciotola mescolate con una frusta i tuorli con lo zucchero.
Quando il composto sarà amalgamato setacciate direttamente nella ciotola l’amido di mais e mescolate per incorporare bene l'amido.
Eliminate la buccia di limone dal latte e versatelo a filo sul composto di uova mescolando continuamente.
Riversate il composto nel tegame e lasciate addensare a fuoco dolce mescolando continuamente con la frusta
Proseguite la cottura, senza smettere di mescolare, finché la crema non si sarà addensata.
Versatela subito in una ciotola e coprite con pellicola trasparente a contatto.
Lasciate raffreddare prima a temperatura ambiente e poi in frigo.


Preparate la pasta frolla
Impastate la farina con lo zucchero, il burro freddo a pezzetti, l'uovo e, la buccia del limone grattugiata.
Avvolgete l'impasto nella pellicola alimentare e fare riposare in frigorifero per 30 minuti.
Preriscaldate il forno a 180 gradi.
Stendete la pasta frolla con un mattarello e ricavate dei cerchi del diametro di 7 centimetri.
Disponete metà dei cerchi sulla placca rivestita con la carta forno, mettete un cucchiaino abbondante di crema pasticcera nel centro, chiudete con gli altri cerchi aiutandovi con una forchetta per sigillarli bene.
Cuocere per circa 20 minuti.
Lasciate raffreddare e spolverate con zucchero al velo.



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Commenti (26)

Loren12
Loren12 il

ottimo da fare.

Merifelix
Merifelix il

Buonissimi

nonnabarbona
nonnabarbona il

buonissimi

mamma0760
mamma0760 il

bene

Mammalu46
Mammalu46 il

Grazie a tutte.

Anthony94
Anthony94 il

Molto buoni!

smartix10
smartix10 il

buoni!! votati

adryan
adryan il

buonissimi

monica_carta
monica_carta il

superrr

lored89
lored89 il

Buoni!!

elenamia
elenamia il

molto molto belli

Catherine-Tery
Catherine-Tery il

Chissà che bontà😋😋😃😃

francescanes
francescanes il

Ma sono perfetti!! Molto belli da vedere e ricetta spiegata molto bene!

fr-224.sed
fr-224.sed il

Buoni!!😊

ombretto
ombretto il

Davvero deliziosi

macherie
macherie il

Buonissimi! Li ho provati varie volte!

keilaa
keilaa il

Ottimi!

keilaa
keilaa il

Ottimi!

Boffi
Boffi il

Buonissimi,uno tira l'altro,io li avevo preparati con la marmellata!!6 muffin per te!!

siciversa
siciversa il

quanto sono buoni

lorymonni
lorymonni il

ma che golosi,votata 5 muffin :)

topino14
topino14 il

Deliziosi, soprattutto con la crema pasticcera in mezzo

Chiareta
Chiareta il

Mi piace molto

Frafalc
Frafalc il

Che buoni!!!

rosi89
rosi89 il

buonissimi! Votati!

nikottera
nikottera il

Che buoni! Votati